Das große Putenmetzeln

Nachdem Mela schon darüber geschrieben hat, und Rince auch , hier noch von mir in aller Ausführlichkeit zum großen Fressen

Alle Jahre wieder, Ende November, veranstalte ich ein großes Putenmetzeln, getarnt unter dem Decknamen "Amerikanisches Thanksgiving-Essen". Dazu wird ein kleiner, erlesener Kreis von liebe Menschen eingeladen, die nach allen Regeln der Kunst mit Spezereien abgefüllt werden. Dieses Jahr ging es los mit einer Kürbissuppe mit Croutons und gerösteten Kürbiskernen, danach Salat aus Spinatblättern mit einer Auswahl von "Zusätzen" - Pecannüsse, Kürbiskerne, Speckwürfel, Krabben, einem Honig-Senf- und einem Kürbiskernöl-Kräuter-Dressing. Dann folgte der Hauptgang. Eine 6-kg-Pute (was im Vergleich zu den 9 letztes Jahr eher zierlich ist), gefüllt mit Toastwürfeln, Speck, Sellerie, Zwiebeln und Salbei, dazu Kartoffelbrei, Süßkartoffeln mit einer Butterpecan-Kruste, Rosenkohl, Karotten mit Ahornsirup, Mais mit Frischkäse, Cranberry-Relish (eine Sauce aus geschredderten Cranberries, Ananas, Orange, von mir noch verfeinert mit Ingwer und Jalapeños) und einer Sauce aus Bratensaft. Als allererstes musste das Tier "medienwirksam" auseinandergenommen werden...
Beweisbild (vielen Dank an Rince):



Meine Gäste haben mich heuer ziemlich erstaunt. Ich bin es ja eigentlich gewohnt, dass von dem Vogel jede Menge übrigbleibt. Nicht so dieses Jahr. Die letzten Reste - die eigentlich auch nur Krümel waren - gab es noch Sonntag zum Frühstück, sonst wurde alles schon am Samstag Abend weggeputzt. Hut ab. Nachtisch gabs dann auch noch - Kürbis- und Pecan-Pie, und Vanille- und Walnuss-Eis.
Danach wurde dann noch lecker Whisky verkostet, von dem ich netterweise zwei Flaschen zum Geburtstag bekommen habe - eine mit dem Kommentar: "Statt Blumen." Na, das nehm ich doch immer gerne, statt Blumen - macht auch deutlich länger Freude! Dankeschön!

Ich möchte allen, die da waren, für die tolle Stimmung danken - hat richtig Spaß gemacht mit Euch. Ich hoffe, Ihr könnt Euch mittlerweile wieder bewegen. Also, ich meine, nicht nur den Berg runter kullern oder so.