Das Blog der Geekcouch - Kulinarische Inseln

Marabellen 2007

nospam@example.com (princess) — Tue, 14 Aug 2007 09:35:01 +0200

Sonntag haben wir 15kg Mirabellen bei Mara geerntet:

"Marabellen 2007" vollständig lesen

Putenmassaker

nospam@example.com (valle) — Wed, 06 Dec 2006 09:35:00 +0100

Ja, auch dieses Jahr fand es wieder statt, mein jährliches Putenmassaker. Was gabs denn diesmal?
"Putenmassaker" vollständig lesen

Kann denn Salat Sünde sein?

nospam@example.com (valle) — Sat, 29 Jul 2006 23:18:14 +0200

"Kann denn Salat Sünde sein?" vollständig lesen

Obstsucht

nospam@example.com (valle) — Tue, 18 Jul 2006 11:20:55 +0200

Es ist Sommer. Völlig unmissverständlich, denn wenn man nur das Fenster zu lange offen hat, wird einem das Hirn gedünstet. Wein dazu?

"Obstsucht" vollständig lesen

stöckchen auffang Essen und so

nospam@example.com (valle) — Wed, 18 Jan 2006 13:41:30 +0100

Mela hat mir ein Stöckchen zugeworfen, da muss ich mich doch mal dran machen, das zu bearbeiten...

1. welches nahrungsmittel o.ae. hat bei dir das erste mal (soweit du dich erinnerst) den gedanken "lecker" hervorgerufen?

2. welches nahrungsmittel o.ae. hat dich zum ersten mal richtig angewidert?

3. hat sich diese einschaetzung im laufe deines lebens geaendert?

4. magst du austern und kaviar und warum? beschreibe den geschmack/konsistenz.

5. wie steht es mit trueffeln und bries? beschreibe den geschmack/konsistenz.

6. welches "gourmet"-nahrungsmittel ekelt dich so richtig? warum?

7.was wuerdest du gern mal essen, konntest es dir bisher aber nicht leisten/war nicht verfuegbar?

Jokerfrage
8. was ist fuer dich "comfort food"? schokolade und lakritze (wg hormonen) sind ausgenommen.

- zusatzfrage: Welches Nahrungsmittel hat dich am meisten enttäuscht?

"*stöckchen auffang* Essen und so" vollständig lesen

Die 6. Todsünde

nospam@example.com (valle) — Sun, 04 Dec 2005 01:19:17 +0100

...ist die Völlerei. Meine Lieblingssünde, glaube ich. Oder, fast. Okay. Vielleicht ganz knapp hinter Unkeuschheit und Faulheit.

Nachdem ich letzte Woche meine Gäste mit Pute gemästet habe, hat sich einer meiner Gäste heute revanchiert und ebenfalls zum Geburtstag geladen. Als Rache sozusagen. Kalorien mit Kalorien gerächt. Ähnlich oppulent fiel denn dann auch das Gelage aus. Es gab Schweinefilets, die in Kräutern sozusagen fast paniert waren, dann angebraten und mit einer Sauce aus Creme Fraiche, Pilzen und Käse komplettiert - üppig ohne Ende... Dazu gab es Reis und was, was eigentlich so simpel wie lecker ist: Statt als Flüssigkeit für einen Anrühr-Kloß-Teig nur Wasser zu nehmen, war ein Teil des Wassers mit einem aufgeschlagenen Ei ersetzt worden und die Masse dann in Scheiben geschnitten und angebraten worden, als Kartoffeltaler. Yummy!

Es stellte sich heraus - dieses Essen haut rein! Gut... kein Wunder bei der Menge an Creme Fraiche und so, die da drin war... Und es macht süchtig. Eigentlich hätte ich garnicht aufhören mögen mit Essen, aber irgendwann hat mein Magen einfach gestreikt. Wegen Überfüllung vorübergehend geschlossen. Schade eigentlich. Dann wiederum... wenn ich mir überlege, was wir übergelassen haben, dann waren das etwa 1 1/2 Portionen. Wir waren 3 Leute weniger als ursprünglich vom Gastgeber geplant. Äääääh...

Und dann gabs auch noch Nachtisch! Noch sowas raffitückisches: Unten Eis, dann Mandarinen (ich glaub, mit Grand Manier, wenn ich das richtig geschmeckt hab) und dann eine angebräunte Eischneehaube.

Und jetzt bin ich mal wieder im Fresskoma. Ich versuche gerade, den Fleisch-Creme Fraiche-Käse-Klumpen in meinem Magen etwas aufzuweichen, mit einem gediegenen Absacker (lecker Whisky) und werde dann wohl bald ins Bett kugeln. Laufen geht schwerlich. Ich hoffe, das geht nicht so weiter bis Weihnachten...

Das große Putenmetzeln

nospam@example.com (valle) — Mon, 28 Nov 2005 11:29:30 +0100

Nachdem Mela schon darüber geschrieben hat, und Rince auch , hier noch von mir in aller Ausführlichkeit zum großen Fressen

Alle Jahre wieder, Ende November, veranstalte ich ein großes Putenmetzeln, getarnt unter dem Decknamen "Amerikanisches Thanksgiving-Essen". Dazu wird ein kleiner, erlesener Kreis von liebe Menschen eingeladen, die nach allen Regeln der Kunst mit Spezereien abgefüllt werden. Dieses Jahr ging es los mit einer Kürbissuppe mit Croutons und gerösteten Kürbiskernen, danach Salat aus Spinatblättern mit einer Auswahl von "Zusätzen" - Pecannüsse, Kürbiskerne, Speckwürfel, Krabben, einem Honig-Senf- und einem Kürbiskernöl-Kräuter-Dressing. Dann folgte der Hauptgang. Eine 6-kg-Pute (was im Vergleich zu den 9 letztes Jahr eher zierlich ist), gefüllt mit Toastwürfeln, Speck, Sellerie, Zwiebeln und Salbei, dazu Kartoffelbrei, Süßkartoffeln mit einer Butterpecan-Kruste, Rosenkohl, Karotten mit Ahornsirup, Mais mit Frischkäse, Cranberry-Relish (eine Sauce aus geschredderten Cranberries, Ananas, Orange, von mir noch verfeinert mit Ingwer und Jalapeños) und einer Sauce aus Bratensaft. Als allererstes musste das Tier "medienwirksam" auseinandergenommen werden...
Beweisbild (vielen Dank an Rince):

Meine Gäste haben mich heuer ziemlich erstaunt. Ich bin es ja eigentlich gewohnt, dass von dem Vogel jede Menge übrigbleibt. Nicht so dieses Jahr. Die letzten Reste - die eigentlich auch nur Krümel waren - gab es noch Sonntag zum Frühstück, sonst wurde alles schon am Samstag Abend weggeputzt. Hut ab. Nachtisch gabs dann auch noch - Kürbis- und Pecan-Pie, und Vanille- und Walnuss-Eis.
Danach wurde dann noch lecker Whisky verkostet, von dem ich netterweise zwei Flaschen zum Geburtstag bekommen habe - eine mit dem Kommentar: "Statt Blumen." Na, das nehm ich doch immer gerne, statt Blumen - macht auch deutlich länger Freude! Dankeschön!

Ich möchte allen, die da waren, für die tolle Stimmung danken - hat richtig Spaß gemacht mit Euch. Ich hoffe, Ihr könnt Euch mittlerweile wieder bewegen. Also, ich meine, nicht nur den Berg runter kullern oder so.